芦蒿和茼蒿有什么区别

分类不同，茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶，芦蒿是菊科蒿属，种类很多；作用不同，茼蒿可散发特殊香味，也可生炒凉拌，芦蒿在古代入菜即味道鲜美；营养不同，芦蒿中含有大量维生素等微量元素，茼蒿中含有大量维生素C。

1、分类不同

茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶。又被称为蓬蒿，菊花菜，蒿菜，同蒿菜，菊属一二年草本植物。芦蒿又被称为蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿时芦蒿中的珍品。

2、作用不同

茼蒿具有特殊香味，幼苗或者嫩茎叶片可供生炒，凉拌，做汤食用，在欧洲地区，将茼蒿作为花坛花卉以作欣赏。芦蒿在古代就被人们夸赞做菜味道鲜美，且其可作为牛、马、羊的饲料，具有一定的饲养价值。

3、功效不同

茼蒿的根部，茎部，叶片，花朵都可用药，营养丰富，清爽可口。芦蒿根部性凉，味甘，叶片性平，可凉拌或者炒食。主要用鲜嫩茎叶作为蔬菜，菜清香，脆嫩可口，营养丰富。

4、营养不同

芦蒿中含有大量维生素、氨基酸、芳香脂以及各种微量元素，且芦蒿中总黄酮含量较高，根茎中淀粉含量较高，可为身体提供热量。茼蒿含有大量维生素C以及少量胡萝卜素。