杨梅怎么吃

杨梅怎么吃

直接生吃：将杨梅用淡盐水浸泡10-15分钟，然后冲洗干净即可食用。

杨梅酒：杨梅洗干净，然后捞出晾干水分，把杨梅放入瓶中，加入高度白酒没过杨梅，按个人口味放入适量冰糖，阴凉处保存1月即可。

杨梅汁：杨梅洗干净，锅里放入水和适量冰糖，大火把水煮开，冰糖煮化，放进杨梅，水再次煮开后，改小火煮10分钟关火，盖上盖子焖一会儿，将杨梅汁过滤出来放凉就可以吃了，放进冰箱冷藏再喝口感更好。

杨梅冰粉：杨梅清洗好，锅内放水，加入杨梅，把杨梅煮沸，用勺压至肉与核脱离，加入冰糖，冰糖煮至融化后关火，过滤出杨梅水，加入冰粉，拌至溶化均匀，晾凉后放冰箱冷藏3小时以上，取出凝固的杨梅冰粉，切块，就可以吃了。

糖渍杨梅：清洗好的杨梅晾干，放进干净的保鲜盒里，加入适量白糖，放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏后的杨梅，变软出汁就做好了。

杨梅罐头：把杨梅清洗干净，放入锅中，加入适量的水和冰糖。大火烧开后转小火煮10分钟左右，煮至杨梅微软，汤汁变红。煮好后，将杨梅连同汤汁倒入无水无油的玻璃瓶中，趁热装入并密封。放凉后放入冰箱冷藏，就可以随时享用。

杨梅干：杨梅清洗干净后，沥干水备用，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。大火烧开后转中火。煮几分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。小火煮到收汁，把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天（也可以放微波炉叮或者烤箱上烤干），晒干的口感会更好。晒干装罐头里就可以了。