苹果的营养价值

苹果的营养价值

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

3、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；

4、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽；

5、富含锌：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系；

6、鲜苹果中的含水量为85%；

7、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；

8、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质；

9、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用；

10、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失；

11、苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

苹果的营养成分

以下为100克苹果的营养素含量

食部：76%

能量：54千卡

脂肪：0.2克

灰分：0.2克

水分：85.9克

磷：12毫克

钠：1.6毫克

铁：0.6毫克

硒：0.12微克

锰：0.03毫克

钙：4毫克

钾：119毫克

镁：4毫克

锌：0.19毫克

铜：0.06毫克

蛋白质：0.2克

硫胺素：0.06毫克

尼克酸：0.2毫克

核黄素：0.02毫克

维生素A：3微克RE

维生素C：4毫克

维生素E：2.12毫克

胡萝卜素：20微克

碳水化合物：13.5克

不溶性纤维：1.2克

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